Queso de Oveja Curado 3,5 años Extremeño

Queso de Oveja Curado 3,5 años 

INGREDIENTES.
LECHE cruda de oveja, fermentos, cuajo, sal y LISOZIMA (der. del HUEVO) – Origen de la Leche: España

MADURACIÓN.
De 24 meses en bodega.

CARACTERÍSTICAS.
-Corteza pintada con parafina de color aceite; interior color marfil.
-Corte cerrado, con pocos ojos.
-Textura compacta y jugosa.
-Sabor muy intenso, persistente en retrogusto y agradable picor en el paladar.
-Aroma moderado a queso de oveja.

VALOR NUTRICIONAL (por 100g.).
-Valor energético: 1867kj/451kcal.
-Grasas: 39,4g.
de las cuales saturadas: 25,3g.
-Hidratos de carbono: 1,4g.
de los cuales azúcares: 1,4g.
-Proteínas: 22,8g.
-Sal: 1.0g.